Sukralóza, známa podľa E - čísla E - 955, je umelé sladidlo, ktoré získalo v posledných rokoch značnú popularitu. Ako dodávateľ sukralózy E - 955 sa ma často pýtajú na jeho bezpečnosť, najmä pre ľudí so srdcovými chorobami. V tomto blogu preskúmam vedecké dôkazy, aby sme odpovedali na otázku: Je sukralóza E - 955 bezpečná pre ľudí so srdcovými chorobami?
Pochopenie sukralózy E - 955
Sukralóza je sladidlo s vysokou intenzitou, ktoré je približne 400 - 800 -krát sladšie ako sacharóza (stolný cukor). Je odvodený od cukru chemickým procesom, ktorý nahrádza tri hydroxylové skupiny atómami chlóru. Táto modifikácia spôsobuje, že sukralóza nie - kalorický a dáva jej intenzívnu sladkosť.
Sukralóza má niekoľko výhod, ktoré prispeli k jeho rozšírenému použitiu. Je stabilný v rámci širokého rozsahu teplôt a hladín pH, vďaka čomu je vhodný na použitie v rôznych potravinách a nápojových výrobkoch. Má tiež čistú, sladkú chuť bez horkej dochutenia, ktorú môžu mať iné umelé sladidlá.
K dispozícii sú rôzne formy sukralózy, napríkladGranulovaná sakralóza, čo je vhodné pre všeobecné použitie pri varení a pečení aFarmaceutická sukralóza, ktoré sa môžu použiť vo farmaceutických aplikáciách. Aby ste lepšie porozumeli jeho chemickej povahe, môžete sa odvolávaťZloženie skralózy.
Obavy ľudí so srdcovými chorobami
Srdcové ochorenie je široký pojem, ktorý zahŕňa stavy, ako je ochorenie koronárnych tepien, zlyhanie srdca a arytmie. Ľudia so srdcovými chorobami často potrebujú starostlivo zvládnuť svoju stravu, vrátane príjmu cukru a iných sladidiel. Vysoká spotreba cukru súvisí s obezitou, cukrovkou a vysokým krvným tlakom, z ktorých všetky sú rizikovými faktormi srdcových chorôb.
U ľudí so srdcovými chorobami sa diskutovalo o bezpečnosti umelých sladidiel. Niektoré štúdie naznačujú, že umelé sladidlá môžu mať vplyv na metabolizmus, črevnú mikrobiotu a kardiovaskulárne zdravie. Dôkazy sú však často protichodné a nepresvedčivé.
Vedecké dôkazy o sukralóze a srdcových chorobách
Uskutočnilo sa početné štúdie na vyhodnotenie bezpečnosti sukralózy. Väčšina z týchto štúdií zistila, že sukralóza je bezpečná pre ľudskú spotrebu. Americká správa potravín a liečiv (FDA) schválila sakralóza na použitie v roku 1998 a schválila ju aj ďalšie regulačné agentúry na celom svete, napríklad Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA).
Pokiaľ ide o srdcové choroby, niekoľko veľkých štúdií nezistilo priame spojenie medzi konzumáciou sukralózy a zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Napríklad meta - analýza viacerých štúdií nezistila žiadnu významnú súvislosť medzi príjmom umelého sladidla (vrátane sukralózy) a kardiovaskulárnymi udalosťami, ako sú infarkty a ťahy.
Jedným z dôvodov, prečo sa sukralóza považuje za bezpečnú pre ľudí so srdcovými chorobami, je jej nízky obsah kalorického obsahu. Pretože nie je - kalorický, môže sa použiť ako náhrada cukru na zníženie príjmu kalórií, čo môže pomôcť pri riadení hmotnosti. Obezita je hlavným rizikovým faktorom srdcových chorôb a nahradením cukru sukralózou môžu jednotlivci potenciálne znížiť svoje riziko.
Okrem toho sukralóza nemá významný vplyv na hladinu glukózy v krvi alebo inzulíne. Je to dôležité pre ľudí so srdcovými chorobami, najmä pre tých, ktorí majú tiež cukrovku. Vysoké hladiny glukózy v krvi môžu poškodiť krvné cievy a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych komplikácií.
Potenciálne výhody sukralózy pre ľudí so srdcovými chorobami
Okrem svojich nízkych kalórií a krvi - neutrálnych vlastností môže mať sukralóza aj ďalšie potenciálne výhody pre ľudí so srdcovými chorobami. Napríklad sa dá použiť na sladenie potravín a nápojov bez toho, aby sa pridal k obsahu sodíka. Vysoký príjem sodíka je spojený s vysokým krvným tlakom, čo je ďalší rizikový faktor srdcových chorôb.
Sukralóza sa môže použiť aj pri príprave srdcových receptov. Môže sa použiť na výrobu dezertov, nápojov s nízkym obsahom kalórií a iných potravín, ktoré sú vhodné pre ľudí so srdcovými chorobami. To umožňuje jednotlivcom vychutnať si sladké príchute a zároveň sledovať srdce - zdravú stravu.
Riešenie skepticizmu
Napriek vedeckým dôkazom podporujúcim bezpečnosť sukralózy stále existujú niektorí skeptici. Niektoré obavy sú založené na štúdiách na zvieratách, ktoré preukázali potenciálne negatívne účinky sukralózy na metabolizmus a črevnú mikrobiotu. Je však dôležité poznamenať, že dávky použité v týchto štúdiách na zvieratách sú často oveľa vyššie ako typické úrovne ľudskej spotreby.
Ďalším problémom sú dlhodobé účinky sukralózy. Keďže je na trhu iba niekoľko desaťročí, stále existujú obmedzené údaje o jeho dlhodobom vplyve na ľudské zdravie. Dostupné dôkazy z krátkodobých a strednodobých termínových štúdií sú však upokojujúce.
Záver
Na základe súčasných vedeckých dôkazov sa sukralóza E - 955 všeobecne považuje za bezpečnú pre ľudí so srdcovými chorobami. Môže sa použiť ako náhrada cukru na zníženie príjmu kalórií, zvládanie hladín glukózy v krvi a užívanie sladkých chutí bez zvýšenia rizika komplikácií súvisiacich s srdcom.
Ako dodávateľ sukralózy E - 955 som odhodlaný poskytovať vysokokvalitné výrobky, ktoré spĺňajú najvyššie bezpečnostné normy. Ak máte záujem o nákup sudkralózy pre svoje jedlo, nápoje alebo farmaceutické aplikácie, odporúčam vám, aby ste nás kontaktovali a diskutovali o viac informácií a diskutovali o svojich konkrétnych potrebách. Či už hľadáteGranulovaná sakralózaaleboFarmaceutická sukralóza, môžeme vám ponúknuť správny produkt a podporu.
Odkazy
- Americké podávanie potravín a liečiv. (1998). FDA tlačová správa: FDA schvaľuje sukralózu ako všeobecné - účelové sladidlo pre jedlo.
- Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. (2019). Vedecké názory na opätovné vyhodnotenie sukralózy (E 955) ako potravinovej prísady.
- Bray, GA, Nielsen, SJ a Popkin, BM (2004). Konzumácia kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy v nápojoch môže hrať úlohu v epidémii obezity. American Journal of Clinical Nutrition, 79 (4), 537 - 543.
- Teff, KL, Elliott, SS, Tschöp, M., Devlin, MJ a Heiman, ML (2004). Fruktóza redukuje cirkulujúci inzulín a leptín, zoslabuje postprandiálne potlačenie ghrelínu a zvyšuje triglyceridy u žien. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 89 (6), 2963 - 2972.
