Po alkalickom spracovaní rafinovanej bavlny sa éter celulózy pripraví sériou reakcií s metylchloridom ako éterifikačným činidlom. Všeobecne je stupeň substitúcie 1,6~2.0 a rozpustnosť sa mení podľa stupňa substitúcie. Patrí do neiónového éteru celulózy.
1. Metylcelulóza je rozpustná v studenej vode, ale ťažko sa rozpúšťa v horúcej vode. Jeho vodný roztok je veľmi stabilný v rozsahu pH=3-12. Má dobrú kompatibilitu so škrobom, guarovou gumou a mnohými povrchovo aktívnymi látkami. Keď teplota dosiahne teplotu gélu, dôjde k gélovému fenoménu.
2. Zadržiavanie vody v metylcelulóze závisí od jej prídavku, viskozity, veľkosti častíc a rýchlosti rozpúšťania. Vo všeobecnosti je miera retencie vody vysoká, ak je pridané množstvo veľké, jemnosť je malá a viskozita je veľká. Pridané množstvo má najväčší vplyv na rýchlosť retencie vody a viskozita nie je priamo úmerná rýchlosti retencie vody. Rýchlosť rozpúšťania závisí hlavne od stupňa povrchovej modifikácie a jemnosti častíc celulózových častíc. Spomedzi vyššie uvedených éterov celulózy majú metylcelulózu a hydroxypropylmetylcelulózu vyššiu retenciu vody.
3. Zmena teploty vážne ovplyvní zadržiavanie vody v metylcelulóze. Všeobecne platí, že čím vyššia teplota, tým horšie zadržiavanie vody. Ak teplota malty presiahne 40 stupňov, retencia vody v metylcelulóze sa zjavne zhorší, čo vážne ovplyvní spracovateľnosť malty.
4. Metylcelulóza má zjavný vplyv na spracovateľnosť a priľnavosť malty. "Priľnavosť" sa tu týka adhéznej sily, ktorú pracovníci pociťujú medzi nástrojom a podkladom steny, to znamená odolnosť malty v šmyku. Lepiaca vlastnosť je veľká, odolnosť malty v šmyku je veľká, sila požadovaná pracovníkmi v procese použitia je tiež veľká a spracovateľnosť malty je zlá. V produktoch z éterov celulózy je adhézia metylcelulózy na strednej úrovni.
