1. Rozpustnosť
Pri normálnej teplote nie je celulóza rozpustná vo vode ani vo všeobecných organických rozpúšťadlách, ako je alkohol, éter, acetón, benzén atď. Je tiež nerozpustná v zriedenom alkalickom roztoku a môže byť rozpustná v amoniaku medi Cu (NH3) 4 roztok (OH)2 a roztok etyléndiamínu medi [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH)2. Preto je relatívne stabilný pri izbovej teplote kvôli vodíkovým väzbám medzi molekulami celulózy.
2. Hydrolýza celulózy
Za určitých podmienok celulóza reaguje s vodou. Počas reakcie sa preruší kyslíkový mostík a súčasne sa pridajú molekuly vody. Celulóza sa mení z molekúl s dlhým reťazcom na molekuly s krátkym reťazcom, až kým sa kyslíkový mostík úplne nerozbije a nestane sa glukózou.
3. Oxidácia celulózy
Chemickou reakciou medzi celulózou a oxidantom vzniká rad látok s odlišnou štruktúrou od pôvodnej celulózy. Tento reakčný proces sa nazýva oxidácia celulózy. Základným kruhom makromolekuly celulózy je D-glukóza - Chemické zloženie makromolekulárnych polysacharidov zložených z 1,4 glykozidických väzieb obsahuje 44,44 percent uhlíka, 6,17 percenta vodíka a 49,39 percenta kyslíka. V dôsledku rôznych zdrojov je počet glukózových zvyškov v molekulách celulózy, to znamená stupeň polymerizácie (DP), v širokom rozmedzí a je hlavnou zložkou cievnatých rastlín, lišajníkov a niektorých bunkových stien rias. Celulóza sa tiež nachádza v kapsule Acetobacter a v kapsule cercospora. Bavlna je celulóza vysokej čistoty (98 percent). takzvaná - Celulóza（ - Celulóza) označuje časť, ktorú nemožno extrahovať 17,5 percentným NaOH z kompletnej štandardnej vzorky celulózy pôvodnej bunkovej steny. - Celulóza（ - celulóza）, - Celulóza（ - Celulóza) je celulóza zodpovedajúca hemicelulóze. Hoci, - Celulóza je väčšinou kryštalická celulóza, - Celulóza - Okrem celulózy obsahuje celulóza aj rôzne polysacharidy. Celulóza v bunkovej stene tvorí mikrovlákna. Šírka je 10-30 nanometrov a dĺžka je niekoľko mikrónov. Pomocou röntgenovej difrakcie a metódy negatívneho farbenia (metóda negatívneho farbenia) podľa pozorovania elektrónovým mikroskopom tvorí kryštalická časť molekúl reťazcov usporiadaných paralelne základné mikrovlákno so šírkou 3-4 nanometrov. Špekuluje sa, že tieto základné mikrovlákna spolu tvoria mikrovlákna. Celulózu je možné rozpustiť v Schwitzerovom činidle alebo koncentrovanej kyseline sírovej. Hoci nie je ľahké hydrolyzovať kyselinou, zriedená kyselina alebo celuláza môžu spôsobiť, že celulóza produkuje D-glukózu, celobiózu a oligosacharid. V baktériách kyseliny octovej existujú enzýmy, ktoré prenášajú glykozidy z UDP glukózového primeru na syntézu celulózy. Vo vyšších rastlinách boli získané štandardné vzorky granulovaných enzýmov s rovnakou aktivitou. Tento enzým zvyčajne využíva glukózu GDP a vyskytuje sa pri jej prenose z glukózy UDP - zmiešanie 1,3 väzby. Miesto tvorby mikrovlákien a mechanizmus kontroly usporiadania celulózy sú stále nejasné. Na druhej strane z hľadiska rozkladu celulózy sa odhaduje, že pri rozširovaní a raste primárnej bunkovej steny sa časť mikrovlákna pôsobením celulázy rozloží a stane sa rozpustným.
Voda môže spôsobiť obmedzené napučiavanie celulózy a niektoré kyslé, zásadité a soľné vodné roztoky môžu preniknúť do zóny kryštalizácie vlákna za vzniku nekonečného napučiavania a rozpúšťania celulózy. Celulóza sa pri zahriatí na približne 150 stupňov výrazne nemení a nad touto teplotou bude postupne koksovať v dôsledku dehydratácie. Celulóza hydrolyzuje s koncentrovanou anorganickou kyselinou za vzniku glukózy, reaguje s koncentrovaným roztokom žieraviny za vzniku alkalickej celulózy a reaguje so silným oxidačným činidlom za vzniku oxidovanej celulózy.
4. Súlad
Celulóza má slabú pružnosť a je tuhá, pretože:
(1) Molekuly celulózy majú polaritu a silnú interakciu medzi molekulovými reťazcami;
(2) Šesťčlenná štruktúra pyránového kruhu v celulóze sťažuje vnútornú rotáciu;
(3) V celulóze sa môžu vytvárať intramolekulárne aj intermolekulárne vodíkové väzby, najmä intramolekulárne vodíkové väzby nemôžu rotovať glykozidické väzby, čo výrazne zvyšuje jej tuhosť.
